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上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤调料：大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒3克 叉烧烤鸭的特色：此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃，别有风味。 教您叉烧烤鸭怎么做，如何做叉烧烤鸭才好吃1.鸭子宰杀洗净，在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子，取出内脏，从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净。干荷叶用热水泡软切碎，与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内。用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17 厘米左右。

二、1.沙茶蜜汁酱 材料 沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。 作法 搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。 备注 适合：海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。 2.蒜味烤肉酱 材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。 3.BBQ烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙 作法 猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。一般常见的就这3种你如果要简单一点的就用咖喱加沙茶酱食物烧烤后整支先刷上面所说的酱料，然后再洒上孜然粉，辣椒粉，花生粉，一般都是这样的

一、孜然烧烤肉串主要原料:羊肉（还可以使用猪肉，牛肉） 1000克孜然烧烤腌料 40克腌制比例： 腌料：水：原料肉＝4：10：100 其他配料:水（冰水或凉水） 100克详细步骤第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成4～5g大小的肉块。第2步:将腌料与调味料以及水混合均匀，加入肉块，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收）冰箱冷藏室中静腌4～6小时。第3步: 将腌好的的肉穿签，每两块瘦肉中间夹一块肥肉，可增加肉串的香味和口感。第4步:烤制，温度：200℃ 时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃；根据肉块大小和火候自己灵活掌握烤制时间。来源于：中华美食网

烧烤快乐

烧烤酱料调制方法？

三、贝壳类 如红贝 白贝 青口 扇贝 海蛏子 海螺 蟹类 生蚝 还有一些软体的 如海参 海蜇 鱿鱼 章鱼 墨鱼 乌贼 大虾

东北烧烤酱配方

2、热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。微波炉黑胡椒牛排做法* 酸梅酱

三、QQB

用电烤就不是明火烧烤了

1.从搭配吃法来说，日粮死凯式烤肉以搭配米饭为主，比较清淡，用肉的鲜美身操程氢掌看唱配上白花花的米粒；韩式烤肉以搭配生菜、蒜片、辣椒圈等。肉感咸辣，用脆脆的生菜包裹，油而不腻。2.从肉类料理方式来说，日式烤肉对肉要求比较高，而韩式肉类会稍微腌制，但是总体以体现肉的鲜美为主，烤肉一般蘸着盐食用。3.从肉类选材来说，日式烤肉的肉类中，一般刻异整念每山阿都会有牛小排，一家日式烧烤店销量最好的通常就是牛小排；韩式则以纯观赵给否副看职搞血胞按肉为主。日式烤肉主要以牛肉为主，如牛的内脏，比如：牛舌、牛肠等。高端的还会提供鱼和海鲜食材，如扇贝、青口、明虾；韩式烤肉猪肉牛肉鸡肉皆有，在肉类选材上没有特殊的要求。4.从烧烤设备和用具来看，日式烤肉基本为网状氧花或铸铁板条，韩式烤肉接近于煎肉，使用器具多为石板、铁板、锅盖、瓷板等。

远离。你不适合

判断烧烤培训好坏的几个参考点
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看烧烤培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察烧烤培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与烧烤培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝烧烤,味道是检验技术好坏的最直接标准

二、香菇火腿披萨 适用工具 微波炉

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